【臺東創新研發之路系列三:堅持永續概念 自然即是食尚】

      「自然食尚」是以食材天然、食品養生、製程環保為品牌定位,讓食物兼顧美味、健康和環保。創辦人李昀蓁曾擔任節目製作人、外商公司經理人、中華電信主管等高階職務,為了實踐自身理念而創辦了「自然食尚」品牌,並帶頭提倡「你現在決定吃什麼,將決定土地的未來」的社會運動,鼓勵消費者以永續性的採購食材策略讓大地生生不息,這就是自然食尚的經營理念。

        李昀蓁創業初期以臺東常見的零嘴地瓜酥入手,製作過程堅持使用少油、少糖等健康理念,在尋找以友善農法種植的地瓜做為原料的過程中,李昀蓁看到小農因土地轉型期長、農作物賣相不佳、產量不穩等因素導致經濟困境,遂思考如何提升地瓜的經濟效益並兼顧環境保護的雙贏作法,融入地瓜養生配方及低耗能水蒸工法的-「英式蒸麵包」構想便孕育而生。

         透過SBIR計畫的輔助,業者成功研發出屬於台灣的蒸麵包,秉持一貫的Clean Label理念,堅持無人工添加、人工成分及化學成分,讓食物原有的甘美滋味自然產生,且熱量僅約400卡,業者更同時於官網建置購物車系統,整合行動商務達成O2O的行銷架構。

        英式蒸麵包開發成功後,業者並未就此滿足,以蒸麵包的基礎上持續精進,自立研發「蒸蛋糕」,以水蒸氣低溫蒸製的中式蛋糕,比高溫烘焙的西式蛋糕更節能,且質地細緻而鬆軟濕潤,因此於天下雜誌中獲得【東方舒芙蕾】的美名。足以見得有效的運用政府資源,成功創造特色行銷及永續經營理念,「自然食尚」當屬臺東縣中小企業中創新研發的優良楷模。

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